{"product_id":"pizza-kamen-38-30-cm-za-focacciu","title":"Pizza kamen 38 × 30 cm za focacciu","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003ePravokutni pizza kamen dimenzija 38 × 30 cm namijenjen je pečenju pizze, focaccie, kruha i drugih pekarskih proizvoda u kućnoj pećnici ili na roštilju. Prirodni kamen akumulira toplinu i ravnomjerno je prenosi na tijesto, što pomaže postići bolje zapečeno i hrskavije dno pizze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelika površina 38 × 30 cm praktična je i za klasične okrugle pizze i za pravokutne, odnosno “pizza al taglio” varijante. Metalni držač olakšava rukovanje kamenom i serviranje nakon pečenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePizza kamen posebno je koristan kada želite kod kuće dobiti rezultat sličniji pizzeriji jer zagrijana kamena površina brže prenosi toplinu na tijesto od običnog pleha. Može se koristiti i za domaći kruh, lepinje, focacciu, peciva i druga tijesta kojima odgovara intenzivna toplina odozdo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimenzije: 38 × 30 cm\u003cbr\u003eMaterijal: prirodni kamen\u003cbr\u003eOblik: pravokutni\u003cbr\u003eDodatak: metalni držač\u003cbr\u003eNamjena: pizza, focaccia, kruh, lepinje i pekarski proizvodi\u003cbr\u003eUpotreba: pećnica i roštilj\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa najbolje rezultate kamen je potrebno postupno zagrijati zajedno s pećnicom. Pizza se stavlja na već dobro zagrijanu površinu kako bi se postiglo hrskavo dno i ravnomjernije pečenje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e🍕 Domaća pizza na pizza kamenu 38 × 30 cm\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOvaj recept je prilagođen kamenu dimenzija \u003cstrong\u003e38 × 30 cm\u003c\/strong\u003e i daje jednu veću pravokutnu pizzu, taman za gotovo cijelu površinu kamena. Tijesto je nešto hidratiziranije kako bi u kućnoj pećnici dobilo hrskavo dno, a iznutra ostalo mekano i prozračno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSastojci za 1 pizzu 38 × 30 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZa tijesto:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e300 g glatkog brašna, idealno tip 00\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e195 ml mlake vode\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 g soli\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 g suhog kvasca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 žličica maslinova ulja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eZa nadjev:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e120–150 g pasirane rajčice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e150 g mozzarelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 žlica maslinova ulja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enekoliko listova svježeg bosiljka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epo želji origano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePriprema tijesta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eU vodi otopite kvasac. Dodajte brašno i promiješajte dok se sastojci ne povežu. Dodajte sol i maslinovo ulje pa mijesite oko \u003cstrong\u003e8–10 minuta\u003c\/strong\u003e, dok tijesto ne postane glatko i elastično.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePokrijte i ostavite da se diže približno \u003cstrong\u003e1,5–2 sata\u003c\/strong\u003e, odnosno dok vidljivo ne poveća volumen. Za još bolji okus tijesto možete napraviti dan ranije i ostaviti ga pokrivenog u hladnjaku 12–24 sata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKako pravilno koristiti kamen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eStavite \u003cstrong\u003eprazan pizza kamen u hladnu pećnicu\u003c\/strong\u003e i tek tada uključite pećnicu. Postavite ga otprilike u donju trećinu pećnice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZagrijavajte kamen \u003cstrong\u003e45–60 minuta na najvišoj temperaturi koju vaša pećnica postiže\u003c\/strong\u003e, idealno 250–275 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo je najvažniji dio: ako pizzu stavite na nedovoljno zagrijan kamen, nećete dobiti ono karakteristično hrskavo dno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOblikovanje pizze\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTijesto rukama razvucite u pravokutnik približno \u003cstrong\u003e34 × 27 cm\u003c\/strong\u003e. Nemojte ga razvlačiti potpuno do 38 × 30 cm – dobro je ostaviti nekoliko centimetara slobodnog kamena oko pizze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremažite rajčicom, dodajte dobro ocijeđenu mozzarellu i željene dodatke. Nemojte pretjerati s nadjevom jer će previše vlage otežati stvaranje hrskavog dna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePečenje 🔥\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePizzu pažljivo prenesite na potpuno zagrijani kamen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePecite približno \u003cstrong\u003e7–11 minuta na 250–275 °C\u003c\/strong\u003e, ovisno o pećnici i debljini tijesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAko vaša pećnica ide samo do 230 °C, računajte približno \u003cstrong\u003e10–14 minuta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGotova je kada je:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edno čvrsto i zapečeno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erub dobije tamnozlatne mrlje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emozzarella se potpuno otopi i lagano zapeče\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNakon pečenja dodajte svježi bosiljak i malo maslinova ulja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVažno za trajnost kamena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVrući kamen nemojte stavljati pod hladnu vodu niti na izrazito hladnu površinu jer nagla promjena temperature može uzrokovati pucanje. Pustite ga da se potpuno ohladi u pećnici. Mrlje koje s vremenom nastanu na kamenu normalna su posljedica korištenja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMala tajna za bolju pizzu:\u003c\/strong\u003e ako pećnica ima funkciju grill\/gornji grijač, uključite ga posljednje \u003cstrong\u003e1–2 minute\u003c\/strong\u003e. Tako ćete dobiti jače zapečen rub i mozzarellu, dok će vrući kamen odraditi donju stranu pizze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden has-[\u0026gt;_:empty]:hidden\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NIRS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54795915362641,"sku":"0132420","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/3221\/4097\/files\/pizza_kamen_kamen_za_pizzu_pizza_kamen_38x30_cm_pravokutni_kamen_za_pizzu_kamen_za_pizzu_za_pe_nicu_pizza_stone_pizza_stone_Hrvatska_pizza_kamen_Split_kamen_za_pizzu_Split_pizza_kamen_Dalmacija_kamen_za_pizzu_za_ro_tilj_kamen_za_pe_en.png?v=1788528176","url":"https:\/\/nirs.hr\/products\/pizza-kamen-38-30-cm-za-focacciu","provider":"NIRS","version":"1.0","type":"link"}