{"product_id":"slasticarski-termometar-za-secer","title":"Slastičarski termometar za šećer","description":"\n\u003ch2\u003eMATFER profesionalni termometar za šećer, karamel i slastičarstvo – 80 do 200 °C\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATFER termometar za šećer i karamel\u003c\/strong\u003e profesionalni je slastičarski termometar namijenjen preciznom praćenju temperature šećernog sirupa, karamela i drugih vrućih slastičarskih pripravaka. S mjernim rasponom od \u003cstrong\u003e+80 °C do +200 °C\u003c\/strong\u003e idealan je za slastičarnice, pekarnice, hotelske kuhinje, restorane i profesionalne pastry chefove.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOvaj \u003cstrong\u003efrancuski slastičarski termometar MATFER\u003c\/strong\u003e ima stakleno mjerno tijelo s crvenom indikatorskom tekućinom, preglednu temperaturnu skalu i zaštitno kućište od nehrđajućeg čelika. Ukupna duljina iznosi \u003cstrong\u003e30 cm\u003c\/strong\u003e, što omogućuje praktično praćenje temperature tijekom pripreme slastica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZa što se koristi termometar za šećer?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaramel:\u003c\/strong\u003e praćenje temperature pri karamelizaciji šećera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŠećerni sirupi:\u003c\/strong\u003e priprema sirupa različitih gustoća i koncentracija.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTalijanska meringa:\u003c\/strong\u003e kontrola temperature šećernog sirupa za stabilnu meringu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons:\u003c\/strong\u003e priprema šećernog sirupa za talijansku metodu izrade macaronsa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNougat i torrone:\u003c\/strong\u003e kontrola temperature pri izradi slastičarskih masa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBomboni i lizalice:\u003c\/strong\u003e praćenje temperature pri kuhanju šećerne mase.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToffee i karamel bomboni:\u003c\/strong\u003e preciznija kontrola kuhanja.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePrednosti MATFER termometra\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProfesionalni slastičarski termometar renomiranog brenda MATFER.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMjerni raspon od +80 °C do +200 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUkupna duljina 30 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePregledna temperaturna skala.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStakleno mjerno tijelo s crvenom indikatorskom tekućinom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZaštitni omotač od otpornog nehrđajućeg čelika.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrikladan za profesionalno slastičarstvo i kućnu pripremu karamela.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eTehničke karakteristike\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProizvođač\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMATFER\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVrsta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTermometar za šećer i karamel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTemperaturni raspon\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+80 °C do +200 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUkupna duljina\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMjerno tijelo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStaklo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIndikator\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCrvena termometarska tekućina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZaštita\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNehrđajući čelik (inox)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNamjena\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eŠećer, karamel, sirupi i slastičarski pripravci\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemperature šećera – mali vodič za slastičare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura šećernog sirupa određuje njegovu konačnu strukturu i teksturu. Zato je kvalitetan termometar jedan od najvažnijih alata u profesionalnom slastičarstvu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e112–116 °C:\u003c\/strong\u003e mekana kuglica – za određene fondante i kreme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e118–121 °C:\u003c\/strong\u003e čvršća mekana kuglica – često za talijansku meringu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e125–130 °C:\u003c\/strong\u003e tvrđa kuglica – za pojedine vrste karamela i slatkiša.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e145–155 °C:\u003c\/strong\u003e faza lomljivog šećera – za tvrđe šećerne pripravke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e160–175 °C:\u003c\/strong\u003e karamelizacija – razvoj zlatne boje i karakteristične arome karamela.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNapomena: temperature su okvirne i ovise o receptu, sastavu smjese i željenoj teksturi. Pri radu s vrućim šećerom potreban je poseban oprez.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProfesionalni slastičarski pribor – NIRS Split\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTražite \u003cstrong\u003etermometar za šećer u Splitu, Dalmaciji ili Hrvatskoj\u003c\/strong\u003e? NIRS Oprema nudi slastičarski pribor za profesionalne kuhinje, slastičarnice, pekarnice, hotele i ugostiteljske objekte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePosjetite nas u trgovini na adresi \u003cstrong\u003eSolinska 84, Dujmovača, Split\u003c\/strong\u003e ili naručite online na \u003cstrong\u003ewww.nirs.hr\u003c\/strong\u003e uz dostavu diljem Hrvatske.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMATFER termometar za šećer – precizna kontrola temperature za profesionalne slastičarske rezultate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"MATFER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55780923474257,"sku":"0250429","price":43.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/3221\/4097\/files\/termometar_za_e_er_termometar_za_karamel_MATFER_termometar_slasti_arski_termometar_profesionalni_termometar_za_e_er_termometar_za_e_erni_sirup_termometar_za_bombone_termometar_za_lizalice_termometar_za_macarons_ter.png?v=1794491734","url":"https:\/\/nirs.hr\/products\/slasticarski-termometar-za-secer","provider":"NIRS","version":"1.0","type":"link"}