Recept: Pizza tijesto kod kuće

Recept: Pizza tijesto kod kuće

🍕 Domaće tijesto za pizzu – jednostavan recept za kućnu pećnicu

Ako želite napraviti dobru pizzu kod kuće, ne treba vam profesionalna peć ni kompliciran recept. Ovo tijesto je jednostavno, mekano iznutra, lijepo se napuhne na rubovima i odlično funkcionira u običnoj kućnoj pećnici.

🍕 Količina: oko 4 pizze
⏱ Priprema: oko 20 minuta + dizanje
🔥 Pečenje: otprilike 5–8 minuta po pizzi

🛒 Sastojci

  • 600 g glatkog brašna
  • 390 ml mlake vode
  • 3 g suhog kvasca ili oko 9 g svježeg kvasca
  • 15 g soli
  • 1 žlica maslinovog ulja

👩🍳 Kako napraviti tijesto

1️⃣ Pomiješajte vodu i kvasac

U veću posudu ulijte mlaku vodu i dodajte kvasac. Kratko promiješajte da se kvasac rasporedi.

2️⃣ Dodajte brašno

Postupno dodajte brašno i počnite mijesiti rukom ili mikserom s nastavkom za tijesto. Kada se tijesto počne povezivati, dodajte sol.

3️⃣ Dodajte maslinovo ulje

Dodajte žlicu maslinovog ulja i mijesite još 8–10 minuta. Tijesto treba postati glatko i elastično.

4️⃣ Ostavite tijesto da se digne

Pokrijte posudu kuhinjskom krpom ili poklopcem i ostavite tijesto oko 2 sata na sobnoj temperaturi. Trebalo bi se vidljivo povećati.

💡 Važno: tijesto može biti malo ljepljivo. Nemojte odmah dodavati puno dodatnog brašna jer će pizza postati tvrđa i suša.

⚪ Kako napraviti kuglice

Dignuto tijesto izvadite na lagano pobrašnjenu površinu i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki komad oblikujte u glatku kuglicu od otprilike 250 g.

Kuglice pokrijte i ostavite još 1–2 sata prije pečenja.

🔥 Kako peći pizzu u kućnoj pećnici

1️⃣ Dobro zagrijte pećnicu

Zagrijte pećnicu na najvišu moguću temperaturu, idealno između 250 i 300 °C.

2️⃣ Razvucite tijesto rukama

Kuglicu tijesta lagano pritisnite prstima i razvlačite od sredine prema rubovima. Rub ostavite malo deblji kako bi se tijekom pečenja lijepo napuhao.

3️⃣ Dodajte nadjev

Dodajte malo umaka od rajčice, mozzarellu i nadjev po želji. Nemojte pizzu pretrpati jer će se teže ispeći.

4️⃣ Pecite 5–8 minuta

Pizza je gotova kada se rub napuše i dobije zlatno-smeđu boju, a donja strana tijesta se lijepo zapeče.

⭐ Trik za još bolju pizzu

Ako imate vremena, tijesto napravite dan ranije. Nakon oblikovanja kuglica stavite ih pokrivene u hladnjak na oko 24 sata. Izvadite ih otprilike 2 sata prije pečenja. Tijesto će imati bolji okus, bit će prozračnije i lakše će se rastezati.

🍅 Što staviti na pizzu?

Za klasičnu domaću pizzu dovoljno je nekoliko žlica umaka od rajčice, mozzarella, maslinovo ulje i malo origana. Kasnije možete dodavati šunku, gljive, pršut, masline, povrće ili druge dodatke po želji.

📍 NIRS savjet:
Za pripremu pizze kod kuće dobro dođu kvalitetna posuda za miješanje, kuhinjska vaga, lopatica za pizzu i dobar lim ili kamen za pečenje. Više kuhinjske opreme možete pronaći u ponudi NIRS kuhinjske opreme Split.
Natrag na blog

Ostavite komentar