Većina restorana koristi smrznuti pomfrit iz kese – a gosti to prepoznaju odmah. Evo kako napraviti bolji pomfrit, jeftinije i kvalitetnije.

Split ne staje – novi restorani niču po gradu, a ovo su mjesta di se trenutno ide na spizu, piće i dobar vibe.

Pun restoran ne znači i profit – visoki troškovi, loša kontrola i kriva struktura cijena mogu dovesti do propasti unatoč punim stolovima.

Krađa inventara u restoranima češća je nego što mislite – od žličica do čaša, gubici se gomilaju, ali postoje načini kako ih smanjiti.

Rast cijena goriva pokreće lančanu reakciju koja direktno pogađa ugostitelje – od nabave do cijena na meniju.

Mnogi ugostitelji još uvijek brkaju NKD i KPD kodove — jedan opisuje djelatnost, drugi proizvod. Ovdje su najvažnije razlike, najčešće greške i 7 p...

Ukratko: Steak noževi i Glencairn profesionalne čaše za whiskey.