NIRS PORTAL

NIRS News

Aktualno iz ugostiteljstva, tržišta, poslovanja i svijeta profesionalne opreme.

05.11.2026.

Kad je marenda postala branč? U Splitu se nekad išlo na fažol, danas se rezerviraju jaja

Nekad se u Splitu išlo na marendu, fažol i tripice, a danas se rezerviraju stolovi za branč, poširana jaja i avokado. Kako je brunch osvojio splitske jelovnike, koja je razlika između marende i branča i zašt...

Pročitaj članak →

05.11.2026.

Dalmatinci prednjače u naručivanju hrane, a jedan je Splićanin i po 2-3 puta dnevno zvao Glovo

Dalmatinci se ističu u naručivanju hrane, a Split prema tržišnim procjenama ima 17 % više dostava po stanovniku ...

Pročitaj →

05.11.2026.

Nova pravila za restorane: Janjetina na najmanje 80 °C

Zbog kuge malih preživača u Hrvatskoj su uvedena posebna pravila za pripremu određenog ovčjeg i kozjeg mesa. Pro...

Pročitaj →

Još iz rubrike NIRS News

05.11.2026.

Kako se uopće hakira frižider i kolike su šanse da RH zadese napadi na supermarkete

Hakeri su preuzeli kontrolu nad rashladnim sustavima europskih supermarketa, a u pojedinim trgovinama temperature su doseg...

Pročitaj →

05.11.2026.

Advent u Splitu: Kućica 6.500 eura, kobasica 3! Računamo smo isplati li se

Advent u Splitu počinje 27. studenoga, a gradski natječaj otkriva početne zakupnine od 800 do 6.500 eura. Fritule će u pro...

Pročitaj →

05.11.2026.

Top 7 jela za koja ste mislili da ih restoran sam pravi

Pohani inćuni, torpedo kozice, proljetne rolice i mozzarella štapići popularna su restoranska predjela. No mnogi takvi pro...

Pročitaj →

05.11.2026.

Divljanje vakumiranih narezaka: 5 feta pršuta za 3 eura

Pet feta pršuta, velika plastična kutija i cijena od koje te zaboli glava. A čajna kobasica više nema okus kakvog pamtimo?...

Pročitaj →

05.11.2026.

Duje Smajo novi chef Parasola: Split dobiva novi meni

Dok splitski centar polako tone u zimski san, u Parasolu se ozbiljno kuva! Chef Duje Smajo vratija se nakon šest godina ra...

Pročitaj →

26.10.2026.

La Feta Split ima novu mini pitu od jabuka - La Nonna!

Splitska pekarnica La Feta predstavila je La Nonnu, novu pitu od jabuka. Otkrijte priču o Željku Đuričiću, sourdough kruhu...

Pročitaj →

26.10.2026.

Splitska carina izvukla +4! Prodaje 200 UNO igara, a tko zakasni – preskače red

Splitska carina izvukla je +4 i stavila na prodaju čak 200 pakiranja UNO karata! Početna cijena je 1.000 eura, ali slijede...

Pročitaj →

26.10.2026.

Kasandra i Ribafish isprobali NIRS bambusovu dimilicu: na meniju domaći dumplingsi!

Kasandra i Ribafish isprobali su NIRS bambusovu dimilicu i pripremili domaće dumplingse s mljevenim mesom. Donosimo recept...

Pročitaj →

26.10.2026.

Halloween jelovnik iz Verone: pašticada od konja, tovar s bigolima i malo organa

Donosimo neobičan Halloween meni iz Verone: pašticada od konja, bigoli s magarećim mesom i venecijanska jetrica. Povijest,...

Pročitaj →

26.10.2026.

Talog u vinu: kada je normalan, a kada vino treba vratiti?

U Mantovi smo naručili Zinfandel, a dobili vino s puno taloga i neugodnom kiselošću. Objašnjavamo talog, oksidaciju, dekan...

Pročitaj →

26.10.2026.

Vegeta i zašto je kuhari izbjegavaju

Što se nalazi u Vegeti? Donosimo njezin sastav, udio soli i povrća, povijest od 1959. godine te razloge zašto je mnogi kuh...

Pročitaj →

26.10.2026.

Kava opet poskupljuje: Hoćemo li uskoro espresso plaćati 3 eura?

Svjetske cijene kave ponovno rastu, a zalihe su na vrlo niskim razinama. Istražili smo koliko se espresso plaćao u Splitu,...

Pročitaj →

26.10.2026.

Što pokloniti muškarcu koji ima sve? 8 ideja

Što pokloniti muškarcu koji ima sve? Donosimo 8 originalnih ideja za rođendan, Božić ili godišnjicu – od setova za vino i ...

Pročitaj →

16.10.2026.

MasterChef u Splitu: Mario Mihelj gostuje u Kadeni

Poznati MasterChef sudac Mario Mihelj stiže u splitsku Kadenu, gdje s chefom Matom Brkovićem priprema večeru u pet sljedov...

Pročitaj →

05.10.2026.

Je li polikarbonat zabranjen u EU? Ne – ali BPA jest

Je li polikarbonat zabranjen u EU? Nova EU pravila donose zabranu BPA-a u materijalima koji dolaze u dodir s hranom i piće...

Pročitaj →

05.10.2026.

Evo što se povlači s tržišta EU, a da nisu božićne lampice

Što se najčešće povlači s tržišta u Hrvatskoj i EU? Analizirali smo Safety Gate prijave, od igračaka i električnih uređaja...

Pročitaj →

29.09.2026.

Konkurecija restoranu više nije restoran, nego supermarket

Gen Z često jede izvan kuće, ali sve više bira gotove obroke, food-to-go i hranu iz supermarketa. Pogledajte kako se mijen...

Pročitaj →

29.09.2026.

Booking i Expedia drže 85% OTA tržišta – što to znači za hotele?

🏨 Hotel ima sobu, plaća osoblje, čisti je, mijenja posteljinu i dočekuje gosta. Ali tko zapravo kontrolira put gosta do te...

Pročitaj →

29.09.2026.

Sidrene cijene odgođene: što sada trebaju ugostitelji?

Sidrene cijene odgađaju se samo nekoliko dana prije početka primjene. Poduzetnici su već tiskali cjenike i mijenjali websh...

Pročitaj →

20.09.2026.

Tko je pojeo jumbo pizzu?

Nekad je jumbo pizza bila standard za cijelu ekipu, a danas je gotovo nestala s jelovnika. Zašto su je zamijenile individu...

Pročitaj →

20.09.2026.

Kako se koristi bambus dimilica?

Kako se koristi bambus dimilica? Saznajte kako pravilno pripremiti bao buns, dim sum, gyoze, povrće i druga jela na pari t...

Pročitaj →

25.08.2026.

Treba li nam zaista porast broja noćenja?

Treba li Splitu svake godine još više noćenja ili nam zapravo treba bolji turizam? Možda uspjeh više ne bismo trebali mjer...

Pročitaj →

24.08.2026.

Desertni tanjuri prodaju se više nego prije. Razlog nije desert.

U NIRS-u nam je porasla prodaja desertnih tanjura, ali ne zbog deserata. Gosti u restoranima sve češće dijele pizze i glav...

Pročitaj →

27.04.2026.

Smrznuti pomfrit iz kese u finom restoranu?🍟

Većina restorana koristi smrznuti pomfrit iz kese – a gosti to prepoznaju odmah. Evo kako napraviti bolji pomfrit, jeftini...

Pročitaj →

24.03.2026.

I restoran s punim stolovima može propast

Pun restoran ne znači i profit – visoki troškovi, loša kontrola i kriva struktura cijena mogu dovesti do propasti unatoč p...

Pročitaj →

24.03.2026.

Zašto gosti kradu inventar (i kako ih spriječiti)

Krađa inventara u restoranima češća je nego što mislite – od žličica do čaša, gubici se gomilaju, ali postoje načini kako ...

Pročitaj →

24.03.2026.

Rast cijena goriva: kako stvarno pogađa ugostiteljstvo

Rast cijena goriva pokreće lančanu reakciju koja direktno pogađa ugostitelje – od nabave do cijena na meniju.

Pročitaj →

12.10.2025.

NKD vs KPD u ugostiteljstvu – razlike i 7 korisnih savjeta za HoReCa

Mnogi ugostitelji još uvijek brkaju NKD i KPD kodove — jedan opisuje djelatnost, drugi proizvod. Ovdje su najvažnije razli...

Pročitaj →

01.06.2025.

7 hitova koje trendi ugostitelj ima u 2026.

Ukratko: Steak noževi i Glencairn profesionalne čaše za whiskey.

Pročitaj →

← Povratak na NIRS portal

Let customers speak for us

from 511 reviews

Odlicne

Anonimno

11/05/2026

Kalupi za šape i orahe - pakiranja po 20 kom

Kalupi su brzo stigli, šape su se lijepo ispekle i lako izašle iz kalupa.

Jelena C

11/04/2026

Prekrasan

Danijela Ćatić

Stalak za tortu 30cm 🍰 -50% samo na webu

Odlične su, sviđaju mi se, lijepe, elegantne

11/03/2026

Set 6 čaša Ariza visoke 400ml -30% samo za web kupnje

Predobra stvar, veličina odlična izgled sve5

10/29/2026

Čajnik s infuzerom od stakla 1.5 L – KINGHOFF 🍵

Odlicno

10/28/2026

Prekrasni, kupljeni za poklon

10/27/2026

Preporučam

10/25/2026

Inox poklopci za profesionalne lonce – Ø16 do Ø48 cm

Odlično. Za malo dijete koje ponekad baci tanjur na pod, odličan izbor. Izdržljivo i kvalitetno.

Nikolina Stošić

10/22/2026

Duboka zdjela od nehrđajućeg čelika - Tembalka 16 cm - Tembalo

Prekrasno izgleda, kupljen za poklon, oduševljeni.

Predivan pladanj,kvalitetan i cvrst

10/21/2026

Jako lijep i elegantan pribor za jelo

marija kokot zivalj

Pribor za jelo Epoque by MEPRA - Na komad

Bellissimi e quello che aspettavo da una vita

Lina

Bakrena šalica 550ml – Moscow Mule by NIRS

La spedizione e soprattutto la simpatia del corriere

Set za koktele 6/1 - Šejker, pureri, bat, barska žlica

Super

NIRS News

Kad je marenda postala branč? U Splitu se nekad išlo na fažol, danas se rezerviraju jaja

Dalmatinci prednjače u naručivanju hrane, a jedan je Splićanin i po 2-3 puta dnevno zvao Glovo

Nova pravila za restorane: Janjetina na najmanje 80 °C

Još iz rubrike NIRS News

Što se najčešće povlači s hrvatskih polica? Analiza jeseni 2026.

Čistoća Split: 1,3 milijuna € gubitka i otpad restorana

McDonald's spojio McNuggetse i kavijar – i dijelio ih besplatno!

Kolači s amonijakom: Od Visa do Pazina preko Grčke i Skandinavije

Kad kupite gotove smjese za kolače, kupite i E-brojeve

Ulovili smo Divlju sridu u Šuga!

EU ulaže 7 milijuna eura u - ostatke manistre.

Kako se uopće hakira frižider i kolike su šanse da RH zadese napadi na supermarkete

Advent u Splitu: Kućica 6.500 eura, kobasica 3! Računamo smo isplati li se

Top 7 jela za koja ste mislili da ih restoran sam pravi

Divljanje vakumiranih narezaka: 5 feta pršuta za 3 eura

Duje Smajo novi chef Parasola: Split dobiva novi meni

La Feta Split ima novu mini pitu od jabuka - La Nonna!

Splitska carina izvukla +4! Prodaje 200 UNO igara, a tko zakasni – preskače red

Kasandra i Ribafish isprobali NIRS bambusovu dimilicu: na meniju domaći dumplingsi!

Halloween jelovnik iz Verone: pašticada od konja, tovar s bigolima i malo organa

Talog u vinu: kada je normalan, a kada vino treba vratiti?

Vegeta i zašto je kuhari izbjegavaju

Kava opet poskupljuje: Hoćemo li uskoro espresso plaćati 3 eura?

Što pokloniti muškarcu koji ima sve? 8 ideja

MasterChef u Splitu: Mario Mihelj gostuje u Kadeni

Je li polikarbonat zabranjen u EU? Ne – ali BPA jest

Evo što se povlači s tržišta EU, a da nisu božićne lampice

Konkurecija restoranu više nije restoran, nego supermarket

Booking i Expedia drže 85% OTA tržišta – što to znači za hotele?

Sidrene cijene odgođene: što sada trebaju ugostitelji?

Tko je pojeo jumbo pizzu?

Kako se koristi bambus dimilica?

Treba li nam zaista porast broja noćenja?

Desertni tanjuri prodaju se više nego prije. Razlog nije desert.

Smrznuti pomfrit iz kese u finom restoranu?🍟

I restoran s punim stolovima može propast

Zašto gosti kradu inventar (i kako ih spriječiti)

Rast cijena goriva: kako stvarno pogađa ugostiteljstvo

NKD vs KPD u ugostiteljstvu – razlike i 7 korisnih savjeta za HoReCa

7 hitova koje trendi ugostitelj ima u 2026.

Let customers speak for us

NIRS News

Kad je marenda postala branč? U Splitu se nekad išlo na fažol, danas se rezerviraju jaja

Dalmatinci prednjače u naručivanju hrane, a jedan je Splićanin i po 2-3 puta dnevno zvao Glovo

Nova pravila za restorane: Janjetina na najmanje 80 °C

Što se najčešće povlači s hrvatskih polica? Analiza jeseni 2026.