La Feta Split ima novu mini pitu od jabuka - La Nonna!
Ako ste mislili da u splitskoj pekarnici La Feta ne može bit ništa primamljivije od njihovog kruva, izgleda da su odlučili dodat još jedan razlog za svratit. U ponudu stiže La Nonna, pita od jabuka koja već na fotografiji izgleda ka da bi mogla pokvarit svaki ozbiljan plan o izbacivanju slatkoga.
U Splitu imamo jednu posebnu vrstu ljubavi. Onu prema dobrom kruvu. Ne triba tu puno filozofije – kad je korica kako triba, a unutra mekano i mirisno, odjednom se i običan komad kruva pretvori u događaj.
Upravo na toj ljubavi prema kvalitetnom kruhu izrasla je La Feta, mala zanatska pekarnica u Ulici Alojzija Stepinca 8.
A sad su odlučili malo zasladit priču.
Stigla je La Nonna. I ne dolazi praznih ruku!
Na svom Instagram profilu La Feta najavila je novi proizvod pod imenom La Nonna – pitu od jabuka.
„Stigla nam je La Nonna. Naša pita od jabuka, pravljena točno onako kako treba”, poručili su iz pekarnice uz fotografiju nove slastice.
Na slici se vidi mala, rustikalna pita sa zlatno pečenim tijestom, komadićima jabuka i nepravilno isprepletenim trakicama tijesta na vrhu.
Nije to onaj kolač koji pokušava izgledat ka umjetnička instalacija. Više podsjeća na nešto što bi vam netko stavija na stol uz rečenicu: „Ajde, uzmi još jedan komad, šta se praviš!”
Ime novog kolača baš dobro pristaje rustikalnoj piti od jabuka. Jer koliko god se slastičarstvo razvijalo, malo šta može konkurirat mirisu pečenih jabuka i tijesta.
Iza La Fete stoji kuhar Željko Đuričić
La Feta nije nastala kao još jedna pekarnica u kojoj je najvažnije napunit vitrinu.
Iza ovog splitskog projekta stoji kuhar Željko Đuričić, čija se ljubav prema pripremi kruha razvila iz osobnog interesa za pečenje.
Ono što je počelo kao eksperimentiranje s tijestom preraslo je u prepoznatljivu zanatsku pekarnicu, a njezin zaštitni znak postao je kruh od kiselog tijesta, odnosno sourdough.
Kod takvog kruha važni su vrijeme, fermentacija i razumijevanje tijesta. Nema baš puno prostora za ono naše „ma bit će dobro”.
Tijesto ima svoj ritam, a pekar mu se mora prilagodit.
Kruh koji je privukao pažnju splitskih ljubitelja dobre spize
La Feta se tijekom vremena profilirala kao jedna od zanimljivijih splitskih adresa za ljubitelje zanatskih pekarskih proizvoda.
U njihovoj ponudi nalaze se sourdough kruhovi, focaccie, ciabatte i druga peciva, a nisu zanemarili ni slatku stranu pekarstva.
O La Feti pisali su i hrvatski gastro mediji. Magazin Buro247 uvrstio ju je među splitske artisan pekarnice koje vrijedi posjetiti, dok je Dobra hrana istaknula kvalitetu njihova kruha i proširenje ponude.
I to je možda najbolji pokazatelj koliko se splitska pekarska scena promijenila. Nekad se uglavnom pitalo ima li vrućeg kruva. Danas se sve češće pita kakvo je tijesto, koliko je fermentiralo i šta je novo u vitrini.
Riječ je o zanatskom pristupu pekarstvu, u kojem se posebna pažnja posvećuje recepturi, načinu pripreme, fermentaciji i kvaliteti proizvoda. U La Feti je upravo sourdough kruh jedan od temelja ponude.
A sad malo prostora i za jabuke
Nova La Nonna zanimljiv je dodatak ponudi upravo zato što se oslanja na jedan od najjednostavnijih i najomiljenijih deserata – pitu od jabuka.
Nema potrebe za deset slojeva kreme, jestivim zlatom ni objašnjenjem konobara koje traje duže od samog deserta.
Jabuke, tijesto i dobra ideja sasvim su dovoljni da čovik zastane ispred vitrine.
Naravno, kakva je pita po okusu, koliko košta i hoće li postati stalni dio ponude, tek ćemo vidjeti. La Feta u objavi nije navela cijenu ni detaljan sastav.
Ali po fotografiji i prvim reakcijama pratitelja, nova slastica već je izazvala zanimanje.
Di se nalazi La Feta?
Pekarnica se nalazi u Splitu, u Ulici Alojzija Stepinca 8.
Split ima sve više razloga za otić po kruv i vratit se s kolačem
Lipo je gledat kako se u Splitu razvijaju male pekarnice koje grade prepoznatljivost na zanatskom radu, vlastitim recepturama i proizvodima koji imaju karakter.
La Feta je jedna od njih, a nova pita od jabuka pokazuje da se priča ne mora zaustavit samo na kruhu.
I zato, ako ovih dana krenete po sourdough, nemojte se iznenadit ako se doma vratite i s La Nonnom.
Jer kruv se kupuje zato šta triba. A pita od jabuka? E, za nju se razlog uvik nađe.
