Ulovili smo Divlju sridu u Šuga!
Ulovili smo Divlju sridu u Šuga. Divljač nije imala šanse!
Krenili smo u lov na dobru spizu, a završili s punim drobom i ozbiljnim planovima za povratak. U splitskom Šugu lovi se na malo drukčiji način: divljač dolazi na stol, a vi samo tribate bit dovoljno gladni.
Lov je otvoren. Puške ostavite doma!
Čuli smo da se u restoranu Šug sprema nekakva Divlja srida. Sedam jela od divljači, 36 eura po glavi i jedeš koliko te volja.
Nama nije tribalo puno nagovaranja. Okupili smo lovačku družinu, rezervirali stol i krenili u potragu za dobrim zalogajem.
I šta da vam kažemo? Nismo se vratili praznih ruku. Doduše, nismo ništa ni ponili doma jer smo sve uredno potamanili na licu mista.
Prvo fazan, pa zec, pa jelen... Di je kraj šumi?
Lov je započea juhom od fazana. Lipo, toplo, taman da se čovik pripremi za ono šta dolazi.
A onda je krenila prava šumska smotra. Zec, patka, jelen, vepar, fazan... Još smo samo čekali da iz kužine izleti lovočuvar i pita imamo li dozvolu.
Na lovačkom popisu našlo se:
Posebno nas je osvojia jelen u šugu s domaćim njokima. Meso, bogati umak, njoki koji sve to lipo pokupe... E, tu smo već ozbiljno razmišljali kako bi bilo zgodno imat još jedan želudac.
A budući da je koncept all you can eat, nema straja da će vam neko odnijet zadnji zalogaj isprid nosa. Ako vam se nešto posebno svidi, možete ponovit.
Sedam jela od divljači i neograničene porcije
Šug ima šuga. I to poprilično!
Nije samo spiza pogodila metu. I ambijent nas je baš ugodno iznenadia.
Topla rasvjeta, ugodni zemljani tonovi, lipo postavljeni stolovi, zanimljiva keramika i detalji koji nisu tu samo da skupljaju prašinu. Sve ima svoju miru.
Nema nepotribnog glumljenja luksuza, a opet se vidi da je neko razmišlja o svakom detalju.
Tanjuri su posebno lipi, prezentacija hrane promišljena, a cila atmosfera baš onakva kakvu želite kad izađete na večeru: opuštena, ugodna i bez žurbe.
Ukratko, misto di ne gledate na sat nego gledate kad će doć sljedeći pijat.
NIRS-ova inspekcija: skoro pa bez ulova!
E sad, kako se mi u NIRS-u bavimo ugostiteljskom opremom, imamo jednu malu profesionalnu deformaciju.
Dok normalni ljudi gledaju šta će jest, mi usput gledamo pijate, pribor, čaše i kako je sve servirano.
I moramo priznat, u Šugu smo se morali dobro potrudit da uopće pronađemo nešto šta bismo predložili.
Prva sitnica: nožići za maslac. Lipo bi se uklopili u već odlično postavljen stol i bili praktičan dodatak.
Druga sitnica: mandolina ili julienne rezač. Za još tanje i ujednačenije rezove povrća kod pojedinih dekoracija i priloga.
I to je to. Dvi sitnice! A vi znate da mi, kad je oprema u pitanju, možemo pričat do sutra.
Na kraju smo položili oružje. I pribor.
Šug nas je osvojia hranom, ambijentom i idejom koja zaslužuje svaku pohvalu.
Divljač je pripremljena s puno pažnje, jela su zanimljiva, prezentacija odlična, a koncept ponavljanja porcija daje ciloj večeri dodatnu draž.
Ovo nije večera na koju dođete, pojedete nešto na brzinu i odete doma. Ovo je večer za guštanje, isprobavanje i dobro društvo.
Mi smo se iz lova vratili siti, zadovoljni i bez ijedne pritužbe. Osim možda one da nam je nakon svega tribalo malo više vrimena za ustat od stola.
Naša preporuka? Ulovite prvu sljedeću priliku za posjet Šugu!
Divljač je pobigla. Sad se baca mreža!
A taman kad smo pomislili da smo završili s lovom, iz Šuga stiže nova vijest.
Ovaj petak lovačke čizme minjaju se za ribarske, a šuma za more!
All you can eat.
Ista ideja, nova avantura. Ovoga puta na red dolaze morski specijaliteti, a na stol stiže čak 11 različitih jela.
Mi smo divljač već ulovili. Sad nas baš zanima šta će se sve nać u Šugovoj ribarskoj mriži.
Ako planirate doć, rezervirajte stol na vrime i dođite gladni. Jer jedanaest jela nije mala stvar!
Šug, vidimo se opet. Samo nam ovaj put pripremite i vesla!
```
