Recept: Jaje na oko
Kolač jaje na oko: jednostavan kremasti klasik s breskvama
Mekani biskvit, lagana bijela krema i polovice breskvi koje izgledaju kao žumanjak — kolač jaje na oko jedan je od onih retro deserata koji uvijek nestanu sa stola.
Kolač jaje na oko jedan je od onih recepata koji izgledaju zabavno, a zapravo su vrlo jednostavni za napraviti.
Kombinacija mekanog biskvita, lagane kreme i polovica breskvi iz kompota daje kolaču njegov prepoznatljiv izgled.
🍳 Bijela krema glumi bjelanjak, a polovica breskve žumanjak.
🛒 Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 180 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 80 g šećera
- 200 g kiselog vrhnja
- 200 ml vrhnja za šlag
Za završetak:
- 1 velika konzerva polovica breskvi
- 1 vrećica prozirnog preljeva za torte, po želji
🥣 Priprema biskvita
Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i lagano ga umiješajte u smjesu.
Smjesu izlijte u lim obložen papirom za pečenje.
temperatura pećnice
vrijeme pečenja
Biskvit je gotov kad lagano porumeni i čačkalica izađe suha.
Ostavite ga da se potpuno ohladi.
🤍 Priprema kreme
Od mlijeka, šećera i pudinga skuhajte gustu kremu.
Pokrijte je prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu pudinga i pustite da se potpuno ohladi.
U ohlađeni puding umiješajte kiselo vrhnje.
Posebno istucite vrhnje za šlag pa ga lagano umiješajte u kremu.
💡 Krema treba biti dovoljno čvrsta da polovice breskvi ne tonu u nju.
🍑 Kako napraviti izgled “jaja na oko”?
Ohlađenu kremu ravnomjerno rasporedite preko biskvita.
Breskve iz kompota dobro ocijedite.
Polovice breskvi posložite po kremi zaobljenom stranom prema gore.
Rasporedite ih tako da oko svake ostane dovoljno bijele kreme.
🍳 U tom trenutku kolač počinje stvarno izgledati kao velika ploča jaja na oko.
✨ Treba li preljev za torte?
Nije obavezan.
Ako želite sjajniji izgled i želite da breskve ostanu lijepo fiksirane, možete pripremiti prozirni preljev za torte prema uputama na pakiranju.
Prelijte ga tanko preko breskvi i kreme.
❄️ Koliko dugo treba hladiti kolač?
Nakon slaganja kolač stavite u hladnjak najmanje:
prije rezanja i posluživanja
Još je bolji ako ga napravite večer prije i ostavite preko noći u hladnjaku.
🔪 Kako ga najljepše rezati?
Najljepše izgleda ako ga režete tako da svaka kocka dobije po jednu polovicu breskve u sredini.
Zato je najbolje već pri slaganju breskvi razmišljati o veličini budućih komada.
✔ breskve složite u pravilne redove
✔ između njih ostavite jednak razmak
✔ nož prije svakog reza obrišite
✔ režite potpuno ohlađen kolač
🍍 Može li se napraviti s drugim voćem?
Može, iako tada neće izgledati toliko uvjerljivo kao “jaje na oko”.
Umjesto breskvi možete koristiti:
- marelice
- ananas
- mandarine
- mango
Ako vam je važan baš klasičan izgled, polovice breskvi ili marelica najbolji su izbor.
💡 Trikovi da kolač uspije iz prve
✔ Biskvit potpuno ohladite prije stavljanja kreme.
✔ Puding mora biti potpuno hladan prije dodavanja šlaga.
✔ Breskve dobro ocijedite da ne puste previše tekućine.
✔ Kolač dobro ohladite prije rezanja.
✔ Breskve slažite u pravilne redove ako želite uredne kocke.
🏁 Ukratko
Kolač jaje na oko izgleda efektno, ali zapravo se sastoji od vrlo jednostavnih elemenata:
mekanog biskvita, vanilija kreme i polovica breskvi.
🍳 Retro klasik koji izgleda zabavno, priprema se bez velike komplikacije i gotovo uvijek prvi nestane sa stola.
