TICA. Only Birds – novi restoran ekipe iz Gudina
TICA. Only Birds – novi restoran ekipe iz Gudina na splitskom Pazaru
Od pivca ispod peke i pilećeg tingula do patke s mlincima i sengve od pečenog pileta – TICA je jedan od zanimljivijih novih gastro koncepata u Splitu.
Splitski Pazar posljednjih godina sve više postaje mjesto gdje se klasična gradska tržnica susreće s modernom gastronomijom.
Nakon što je Gudin Pigeria izgradio prepoznatljiv identitet oko svinjetine, tik uz njega otvorila se TICA. Only Birds – novi restoran iste ekipe, ovaj put potpuno posvećen peradi. 🐔
Najjednostavnije rečeno:
🐷 Gudin = prasica
🐔 Tica = perad
📍 A oboje – splitski Pazar.
🐔 Od Gudina do Tice
Veza između ova dva lokala nije samo u tome što se nalaze jedan kraj drugoga. Iza njih stoji ista ekipa i slična filozofija – uzeti jednu glavnu namirnicu i oko nje izgraditi jasan, zabavan i vrlo prepoznatljiv koncept.
Gudin je to napravio sa svinjetinom, a Tica ide gotovo zrcalnim putem s piletinom, patkom, pivcem i drugim vrstama peradi.
I upravo je to ono što cijelu priču čini zanimljivom: nisu otvorili “Gudin 2”, nego restoran koji ima potpuno svoj karakter, ali se logično nadovezuje na postojeći projekt.
🍗 Što se jede u Tici?
Kad se pogleda njihov jelovnik, odmah je jasno da TICA nije samo simpatična ideja s dobrim imenom.
Meni je ozbiljno posložen i jako lijepo balansira između domaće kuhinje, comfort fooda, dalmatinskih okusa i modernog street food pristupa.
Pašteta od piletine s brusketama
Pileća jetra i srca, konjak, prošek, crno grožđe i pistacija.
11 €Peka od pivca
Sporo pečeni mladi pivac, krumpir, povrće, ružmarin, lovor i šug od pečenja.
17 €Patka s mlincima by Bistro Točkica
Konfitirani pačji batak, mlinci s pačjom masti, češnjak, lovor i mažuran.
19 €Tingul od piletine s purom
Rajčica, crno vino, prošek, začini, kremasta pura i Grana Padano.
15 €Pileća parma
Panirana pileća prsa, rajčica, mozzarella, bosiljak i origano.
13 €Pečeno pile
Sporo pečeno s limunom, češnjakom, ružmarinom, lovorom i šugom.
Pola 18 € / cijelo 32 €Sengva od pečenog pileta
Brioche, pečeno pile, reducirani šug, kisela mrkva, krastavac, ljuti med i mozzarella.
14 €Pileća krilca i krilni bataci
500 g hrvatskih krilaca i bataka, aromatični azijski omotač, Tica umak i limun.
18 €
✨ Meni koji stvarno ima smisla
Ono što nam se kod Tice posebno sviđa jest to što jelovnik nije slučajna zbirka jela od piletine.
Postoji vrlo jasna nit.
- 🇭🇷 domaća i dalmatinska jela poput pivca ispod peke i tingula
- 🦆 patka s mlincima kao poveznica s kontinentalnom kuhinjom
- 🍗 klasično pečeno pile za dijeljenje
- 🧀 comfort food poput pileće parme
- 🥪 street food kroz sengvu i krilca
I cijene su, posebno za današnji Split, prilično korektne. Većina jela kreće se između 11 i 19 eura, dok je cijelo pečeno pile 32 eura.
💛 Što nam se posebno sviđa?
Tica ne pokušava biti “sve za svakoga”. Uzeli su jednu temu i odradili je do kraja. To je upravo ono što često nedostaje novim restoranima – jasan identitet, jednostavna ideja i hrana koja tu ideju stvarno prati.
🐷 + 🐔 Gudin i Tica zajedno imaju još više smisla
Tek kad se pogleda cijeli meni postaje jasno zašto je bila dobra ideja otvoriti Ticu odmah kraj Gudina.
Umjesto da jedan drugome konkuriraju, ova dva mjesta se nadopunjuju.
🐷 GUDIN → svinjetina
🐔 TICA → perad
📍 PAZAR → zajednička gastro pozornica
Netko želi Gudinovu svinjetinu, netko pivca ispod peke, netko patku s mlincima, a netko samo sengvu ili krilca.
Upravo zato ova dva lokala zajedno funkcioniraju kao mali gastro punkt s vrlo jasnim karakterom.
🌆 Zašto baš Pazar?
Pazar je gotovo savršeno mjesto za ovakav koncept.
Tu se miješaju lokalci, turisti, prodavači, svakodnevna kupovina, prolaznici i gradski ritam.
Gudin je već pokazao da Pazar može biti puno više od same tržnice, a Tica nastavlja tu priču i dodatno pojačava osjećaj da se upravo na tom dijelu grada stvara nova mala gastro zona.
⭐ Jedan od boljih novih splitskih koncepata
Split svake godine dobije velik broj novih restorana, ali mnogi od njih pokušavaju ponuditi previše stvari odjednom.
TICA radi upravo suprotno.
Uzeli su jedan proizvod – perad – i oko njega izgradili cijelu priču.
I ono što je posebno dobro, nisu ga sveli samo na pileća prsa i burgere.
Tu su pivac ispod peke, tingul, pašteta od pileće jetre i srca, patka s mlincima, pečeno pile, pileća parma, sendviči i krilca.
Koncept je zabavan i lako razumljiv, ali hrana nije banalizirana da bi odgovarala konceptu.
Gudin je prasica. Tica je ptica.
A zajedno su napravili jedan od zanimljivijih malih gastro punktova u današnjem Splitu.
📍 TICA. Only Birds – ukratko
- 🐔 koncept posvećen peradi
- 📍 splitski Pazar
- 🐷 nalazi se odmah uz Gudin Pigeriju
- 👨🍳 ista ekipa stoji iza oba koncepta
- 🍗 domaća jela + comfort food + street food
- 💶 većina jela 11–19 €
- 🔥 jedno od zanimljivijih novih otvaranja u Splitu 2026.
Cijene i ponuda navedene su prema jelovniku dostupnom u vrijeme objave članka i mogu se naknadno mijenjati.
