Koliko košta otvoriti kafić

Koliko košta otvoriti kafić

Koliko košta otvoriti kafić u Hrvatskoj (realni troškovi)

Otvoriti kafić zvuči kao san – jutarnje kave, terasa puna gostiju i dobra atmosfera.
Ali realnost? Troškovi koji dolaze prije prve zarade.

Ako razmišljaš o otvaranju kafića, evo iskrenog pregleda koliko to stvarno košta.

📍 1. Prostor i uređenje

Prva stavka – i često najskuplja.

  • Najam lokala: 500 € – 5.000 € mjesečno (ovisno o lokaciji)
  • Adaptacija prostora: 5.000 € – 30.000 €+

Ako uzmeš već uređen prostor, možeš uštedjeti.
Ako krećeš od nule – računaj ozbiljan budžet.

☕ 2. Oprema za kafić

Bez opreme nema posla – i tu većina napravi grešku.

Osnovno:

  • Aparat za kavu: 2.000 € – 10.000 €
  • Mlinac: 500 € – 2.000 €
  • Hladnjaci: 1.000 € – 5.000 €
  • Perilica čaša: 1.000 € – 3.000 €
  • Šank i radne površine: 2.000 € – 10.000 €

Inventar:

  • Čaše
  • Žličice
  • Tanjuri
  • Posude

👉 realno: 1.000 € – 5.000 €+

💡 Greška koju svi rade:
uzmu premalo inventara → pa kupuju opet (skuplje na kraju)

📑 3. Dozvole i administracija

Bez papira nema otvaranja.

  • Obrt / firma
  • Sanitarni uvjeti
  • Minimalni tehnički uvjeti

👉 trošak: 500 € – 3.000 €

👨🍳 4. Radna snaga

Ako ne radiš sam:

  • Konobar: 1.000 € – 1.800 € mjesečno
  • Doprinosi + troškovi

👉 minimalno: 2.000 €+ mjesečno po zaposlenom

⚡ 5. Fiksni troškovi

Ovo dolazi svaki mjesec:

  • Struja
  • Voda
  • Nabava robe
  • Održavanje

👉 često: 2.000 € – 10.000 € mjesečno

💣 REALNI UKUPNI TROŠAK

👉 mali kafić: 10.000 € – 30.000 €
👉 srednji: 30.000 € – 70.000 €
👉 ozbiljan lokal: 70.000 € – 150.000 €+

⚠️ Gdje većina pogriješi

  • podcijeni troškove
  • kupi najjeftiniju opremu
  • nema dovoljno zaliha
  • ne planira sezonu

📉 A onda dolazi realnost

  • rast cijena goriva
  • skuplja dostava
  • porezi (do 25% na piće)

👉 i marža se topi

🧠 Kako smanjiti troškove (pametno)

  • kupuj kvalitetnu opremu (dugoročno je jeftinija)
  • uzmi dovoljno inventara odmah
  • planiraj sezonski

✅ Zaključak

Otvoriti kafić u Hrvatskoj nije nemoguće – ali nije ni jeftino.

Ako uđeš nespreman, troškovi te pojedu prije nego što krene zarada.
Ako uđeš pametno – imaš šansu napraviti ozbiljan posao.

Natrag na blog