Aromatizator - Zvono za dimljenje koktela

Staklena kupola s ventilacijskim otvorom HENDI Ø130 mm – za dimljenje, prezentaciju i posluživanje

Staklena kupola s ventilacijskim otvorom HENDI Ø130 mm praktičan je dodatak za restorane, konobe, hotele, cocktail barove, catering i chef prezentaciju jela. Najčešće se koristi u kombinaciji s pištoljem za dim kako bi se jelu, koktelu ili desertu dodala aroma dima i efektan trenutak prezentacije pred gostom. 🔥

Izrađena je od borosilikatnog stakla, koje je poznato po dobroj otpornosti i čistoći prikaza. Prozirna kupola omogućuje gostu da vidi jelo ili piće ispod nje, dok ventilacijski otvor olakšava ubacivanje dima bez potrebe za podizanjem kupole.

Promjer kupole je 130 mm, a visina 282 mm, što je čini pogodnom za manja jela, zalogaje, sireve, koktele, dimljene maslace, tartare, deserte, degustacijske porcije i fine dining prezentacije. Posebno dobro paše za restorane u Dalmaciji koji žele malo moderniji “wow” efekt na tanjuru, bez puno kompliciranja.

Odlična je za serviranje dimljenih koktela, mini plata, ribljih predjela, mesnih zalogaja, sireva, maslaca s aromom dima i kreativnih chef tanjura. Mali detalj, ali gost ga itekako zapamti. ✨

Specifikacije:
Materijal: borosilikatno staklo
Promjer: Ø130 mm
Visina: 282 mm
Ventilacijski otvor: da
Namjena: dimljenje, prezentacija i posluživanje jela ili pića
Šifra proizvoda: 199657

Kako koristiti staklenu kupolu s ventilacijskim otvorom za dimljenje koktela / jela 🔥

Staklena kupola s ventilacijskim otvorom koristi se za efektno dimljenje koktela, predjela, sireva, mesa, ribe, deserata ili manjih zalogaja. Najčešće se koristi zajedno s pištoljem za dim i drvenim piljevinama/aromama za dimljenje.

Upute za korištenje:

1. Pripremite koktel ili jelo
   Stavite koktel, sir, tartar, riblje predjelo, desert ili drugi manji zalogaj na tanjur, podložak ili drvenu dasku koja odgovara promjeru kupole.
2. Poklopite kupolom
   Pažljivo stavite staklenu kupolu preko čaše ili jela tako da dobro naliježe na podlogu. Time se dim zadržava unutar kupole i stvara se efektna prezentacija.
3. Spojite pištolj za dim
   Cjevčicu pištolja za dim umetnite u ventilacijski otvor na kupoli.
4. Dodajte aromu za dimljenje
   U pištolj za dim stavite odgovarajuću drvenu piljevinu ili aromu za dimljenje, npr. jabuka, trešnja, bukva, hrast ili druga aroma pogodna za hranu i piće.
5. Ubacite dim u kupolu
   Uključite pištolj za dim i pustite da se kupola napuni dimom. Za koktele je često dovoljno nekoliko sekundi, dok za jela možete pustiti malo više dima, ovisno o željenom efektu.
6. Ostavite kratko da se aroma primi
   Ostavite koktel ili jelo pod kupolom otprilike 30 sekundi do 2 minute. Za lagani efekt dovoljno je kraće, a za intenzivniji dimljeni miris možete ostaviti malo duže.
7. Poslužite pred gostom
   Kupolu podignite neposredno pred gostom kako bi se dim oslobodio za “wow” efekt. ✨ Ovo posebno dobro izgleda kod signature koktela, tartara, sireva, maslaca, lososa, steak zalogaja i deserata.

Savjeti za ugostitelje:

Za koktele koristite manje dima kako ne bi preuzeo okus pića.
Za sireve, maslac, meso i ribu dim može biti malo izraženiji.
Kupolu uvijek koristite na ravnoj podlozi kako bi dim ostao unutra.
Nakon korištenja operite staklo blagim deterdžentom i dobro osušite da ostane čisto i prozirno.
Ne stavljajte kupolu direktno na otvoreni plamen niti na jako vruću površinu.

Važno:
Koristite samo drvo, piljevinu ili arome namijenjene za dimljenje hrane i pića. Kupola služi za prezentaciju i aromatiziranje dimom, ne za kuhanje ili grijanje hrane.