Kalup za tuljke i šaumrole

Čelični slastičarski kalupi za tuljke praktičan su dodatak za pripremu domaćih šaumrola, tuljaka od lisnatog tijesta, krem rolica i drugih punjenih slastica.

Konusni oblik omogućuje jednostavno omatanje tijesta i stvaranje pravilnog šupljeg tuljka koji se nakon pečenja može puniti šaumom, slastičarskom kremom, vanilija kremom, čokoladom ili drugim nadjevima.

Kalupi su izrađeni od metala, duljine 14 cm i promjera približno 35 mm. Tijesto se peče izravno omotano oko kalupa, a nakon pečenja kalup se pažljivo izvlači kako bi ostala hrskava rolica spremna za punjenje.

Set sadrži: 3 kalupa
Duljina: 14 cm
Promjer: cca 35 mm
Oblik: konusni
Namjena: šaumrole, tuljci, krem rolice i slastice od lisnatog tijesta

Brzi tuljci s gotovim lisnatim tijestom

Za jednostavne domaće šaumrole potrebno je 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta (oko 275 g), 1 jaje za premazivanje i nadjev po želji.

Lisnato tijesto narežite na duge trakice širine oko 1-2 cm. Svaku trakicu spiralno omotajte oko kalupa, počevši od užeg dijela, tako da se rubovi tijesta lagano preklapaju. Premažite razmućenim jajem ako želite da sjaje na vrhu, ako ne, ništa.

Pecite na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C približno 10 minuta, odnosno dok lisnato tijesto ne postane zlatno i hrskavo. Pustite nekoliko minuta da se ohladi, pažljivo izvadite kalupe i potpuno ohlađene tuljke napunite šaumom ili kremom.

Recept za punjenje jednostavni: 

Skuhajte puding od vanilije, ostavite da se malo ohladi, dodajte šlag i eto ga.

Umjesto šlaga možete koristiti i kiselo vrhnje. 

Recept za punjenje komplicirani: 

Za 12-ak tuljaka upotrijebite 3 bjelanjka, 180 g šećera, 50 ml vode i nekoliko kapi limunova soka. Od šećera i vode skuhajte sirup, a zatim ga u tankom mlazu dodajte tučenim bjelanjcima uz neprestano miksanje. Miksajte dok ne dobijete čvrst i sjajan šaum.

Koliko kalupa treba za jedan pleh?

Na standardni kućni pleh veličine približno 40 × 30 cm realno stane oko 10–12 tuljaka duljine 14 cm, uz dovoljno razmaka da se lisnato tijesto može raširiti tijekom pečenja.

Budući da se tuljci peku zajedno s metalnim kalupima, za pripremu cijelog pleha odjednom preporučujemo 12 kalupa.