Nož Santoku Hasaki 16cm

Duljina oštrice 16 cm

Materijal: Acciaio inox

Tipologija: Santoku

Linija posuđa: Hasaki

Količina u pakiranju: 1

Manikatura: zakovica

 Ha Saki: "oštra oštrica", savršeno ime za oštrice nove linije profesionalnih noževa u japanskom stilu.

Perforirani nož, nož s rupicama

KARAKTERISTIKE:

Oštrice noževa Hasaki proizvedene su od posebnog dušičnog nehrđajućeg čelika Nitro B X50CrMoV15, koji omogućuje postizanje ujednačene mikrostrukture s izvrsnom otpornošću na koroziju i konačnom tvrdoćom nakon toplinske obrade do 57-59 HRC. 

Prema japanskoj tradiciji, oštrenje se vrši samo na jednoj strani oštrice.

Zahvaljujući ovoj značajki, rezani materijal dolazi u kontakt s oštricom samo na kratko vrijeme, a trenje rezanog materijala smanjeno je na minimum.

8021210265005   0210016

Ova vrsta žice idealna je za izradu dugog i progresivnog reza, za fino rezanje i filetiranje ribe.

Vjeruje se da oštrica s jednom oštricom reže bolje i oštrije, ali zahtijeva više vještine za korištenje od oštrice s dvije oštrice.

Drška je izrađena od acetalne smole (POMI), što čini nož udobnim i savršeno uravnoteženim pri rezanju.