Tramontina Professional inox tava s keramičkim premazom i troslojnim dnom – Ø20 / Ø26 / Ø30 cm
Ovo nije klasična lagana tava za kućanstvo, nego Tramontina Professional linija razvijena i za intenzivniju, profesionalnu gastronomsku upotrebu. Tava kombinira inox konstrukciju, unutarnji keramički premaz i troslojno termo-dno, pa je posebno zanimljiva restoranima, hotelima, konobama i chefovima kojima je važna ravnomjerna temperatura i jednostavniji rad tijekom servisa.
Najvažnija karakteristika je Triple-Ply dno sastavljeno od tri sloja: inox + aluminij + inox. Aluminijska jezgra služi kao provodnik topline, dok inox daje čvrstoću i trajnost. Takva konstrukcija ravnomjernije raspoređuje temperaturu po dnu tave, omogućuje ujednačeniju pripremu hrane, pomaže u štednji energije i dulje zadržava toplinu.
Unutrašnjost ima grafitni keramički premaz koji olakšava pripremu s manjom količinom masnoće i pomaže očuvanju vlage u namirnicama. Tramontina za Professional keramički premaz navodi i da je bez PFOA.
Zbog toga je odlična za meso, ribu, povrće, jaja, umake, tjesteninu, rižota, sotiranje i brzo završavanje jela tijekom servisa. Duga inox ručka daje profesionalni karakter i praktična je za rad na štednjaku.
Velika prednost za profesionalnu kuhinju je univerzalnost: tava je kompatibilna s plinskim, električnim, staklokeramičkim i indukcijskim pločama, može se prati u perilici posuđa, a proizvođač navodi da se može koristiti i u pećnici do 260 °C za gratiniranje ili završavanje jela.
Dostupne su tri veličine:
| Promjer |
Zapremnina |
Šifra |
|
| Ø20 cm |
1,1 L |
62633/206 |
|
| Ø26 cm |
2,2 L |
62633/266 |
|
| Ø30 cm |
2,9 L |
62633/306 |
|
Navedene zapremnine i šifre odgovaraju službenom Tramontina Food Service katalogu; za Ø26 i Ø30 postoje i službene stranice upravo za modele 62633/266 i 62633/306.
Zašto je dobar izbor za ugostitelje: profesionalna Tramontina linija, inox konstrukcija, keramički premaz, priprema s manje masnoće, Triple-Ply dno, ravnomjerna distribucija topline, indukcija, plin, struja i staklokeramika, perilica posuđa te mogućnost završavanja jela u pećnici do 260 °C.
