Vodič kroz sezonu
Prikaži sve-
Vaga za ugostiteljstvo: gdje kupiti i gdje bažd...
Ako otvaraš restoran, bar ili street food kućicu – vaga ti treba. Ali ne bilo kakva! Donosimo ti vodič gdje kupiti pravu vagu i gdje je baždariti u Dalmaciji.
Vaga za ugostiteljstvo: gdje kupiti i gdje bažd...
Ako otvaraš restoran, bar ili street food kućicu – vaga ti treba. Ali ne bilo kakva! Donosimo ti vodič gdje kupiti pravu vagu i gdje je baždariti u Dalmaciji.
-
✅ Lista za prolazak inspekcije: Restoran
Ne pada se na velikim stvarima, nego na malim – sapunu bez držača, termometru koji ne radi, UV lampi koja je isključena. Evo ti vodič da ne popiješ kaznu.
✅ Lista za prolazak inspekcije: Restoran
Ne pada se na velikim stvarima, nego na malim – sapunu bez držača, termometru koji ne radi, UV lampi koja je isključena. Evo ti vodič da ne popiješ kaznu.
-
🍸 Kokteli i zakoni: Što sve moraš imat
Radiš koktele u svom baru ili restoranu? Provjeri imaš li sve što traži HACCP – jer inspekcija ne pita voliš li mojito, nego gdje ti stoji kanta za otapanje leda.
🍸 Kokteli i zakoni: Što sve moraš imat
Radiš koktele u svom baru ili restoranu? Provjeri imaš li sve što traži HACCP – jer inspekcija ne pita voliš li mojito, nego gdje ti stoji kanta za otapanje leda.
-
Kako se pripremit za Ultru
Kad Ultra stigne u Split, sve se vrti oko prometa i preživljavanja – evo kako da iznajmljivači i ugostitelji zarade bez kaosa.
Kako se pripremit za Ultru
Kad Ultra stigne u Split, sve se vrti oko prometa i preživljavanja – evo kako da iznajmljivači i ugostitelji zarade bez kaosa.
Vodič kroz sezonu
Kratki vodič za nove konobare
Sezona je puna novaka u konobarenju – a greške te mogu koštat gostiju i ocjena
Kratki vodič za nove konobare
Sezona je puna novaka u konobarenju – a greške te mogu koštat gostiju i ocjena
💸 5 jela/pića s najvećom maržom
Ova jela i pića gosti stalno naručuju, a tebi nose najveću zaradu – bez dodatnog stresa u kuhinji.
💸 5 jela/pića s najvećom maržom
Ova jela i pića gosti stalno naručuju, a tebi nose najveću zaradu – bez dodatnog stresa u kuhinji.
Kako izbjeći “to nije moj stol” filozofiju među...
Ako se “to nije moj stol” čuje u tvom lokalu – imaš problem s timom, ne s gostima.
Kako izbjeći “to nije moj stol” filozofiju među...
Ako se “to nije moj stol” čuje u tvom lokalu – imaš problem s timom, ne s gostima.
5 stvari koje inspekcija gleda kod leda 🧊
Led je najpodcjenjenija stvar u lokalu – dok ti inspekcija ne zatraži HACCP evidenciju za njega.
5 stvari koje inspekcija gleda kod leda 🧊
Led je najpodcjenjenija stvar u lokalu – dok ti inspekcija ne zatraži HACCP evidenciju za njega.
Kad ne otvoriš ni 1.7. jer majstori kasne
Radovi u ugostiteljskim objektima često kasne – a svaka izgubljena sedmica znači propuštenu zaradu.
Kad ne otvoriš ni 1.7. jer majstori kasne
Radovi u ugostiteljskim objektima često kasne – a svaka izgubljena sedmica znači propuštenu zaradu.
Kad gost kaže "skupi ste"
Kad ti gost kaže da mu je preskupo, važno je znat kako mu odgovoriti – smireno, stručno i bez forsiranja.
Kad gost kaže "skupi ste"
Kad ti gost kaže da mu je preskupo, važno je znat kako mu odgovoriti – smireno, stručno i bez forsiranja.